Органические вещества. Спектр органических примесей очень широк: • группа растворенных примесей: • гуминовые кислоты и их соли; • гуматы натрия, калия, аммония; • некоторые примеси промышленного происхождения; • часть аминокислот и белков; • группа нерастворенных примесей: • фульвокислоты (соли) и гуминовые кислоты и их соли; • гуматы кальция, магния, железа; • жиры различного происхождения; • частицы различного происхождения, в том числе микроорганизмы. Содержание органических веществ в воде оценивается по методикам определения окисляемости воды, содержания органического углерода, биохимической потребности в кислороде, а также поглощения в ультрафиолетовой области. Величина, характеризующая содержание в воде органических и минеральных веществ, окисляемых одним из сильных химических окислителей при определенных условиях, называется окисляемостью. Существует несколько видов окисляемости воды: перманганатная, бихроматная, иодатная, цериевая (методики определения двух последних применяются редко). Окислители могут действовать и на неорганические примеси, например, на ионы Fe²⁺, S^2-, NO^-2, но соотношение между этими ионами и органическими примесями в поверхностных водах существенно сдвинуто в сторону органических примесей, то есть «органики» в решающей степени больше. В подземных водах (артезианских) это соотношение – обратное, то есть органических примесей гораздо меньше, чем указанных ионов. Практически их совсем нет. К тому же неорганические примеси могут определяться непосредственно индивидуально. Для природных малозагрязненных вод рекомендовано определять перманганатную окисляемость (перманганатный индекс); в более загрязненных водах определяют, как правило, бихроматную окисляемость (ХПК). Окисляемость перманганатная измеряется мгО/л, если учитывается масса ионов кислорода в составе перманганата калия, пошедшего на окисление «органики», или мг КМnО₄/л, если оценивается количество перманганата калия, пошедшего на окисление «органики» – табл. 13. Таблица 13. Характеристика вод по перманганатной окисляемости.