Лимоны в сахаре. Лимоны 1 кг, сахар – 1,5 кг. Вымытые лимоны нарезать круглыми ломтиками и уложить рядами в стеклянную банку, пересыпая каждый ряд сахаром. Оставить в теплом помещении на 2–3 дня для растворения сахара и образования сиропа, затем поставить в холодильник. Лимоны подают к чаю, черному кофе, коньяку, к заливной и соленой рыбе. Лимонный сок добавляют в салаты, соусы. Жители Средиземноморья (особенно Греции, Испании) обязательно подают к горячему блюду с гарниром из овощей 1/4 часть лимона, для того чтобы полить лимонным соком рыбу или мясо.