Планирование меню.

Распланировав меню в начале недели, вы не только избавите себя от необходимости в последний момент соображать, что бы такое приготовить из имеющихся продуктов, но и сэкономите деньги.

• Перед составлением списка покупок проведите ревизию кухонных полок, холодильника и морозилки.

• Заведите специальный кухонный блокнот. Разделите лист на четыре колонки: «Завтрак», «Обед», «Ужин», «Перекус». В каждой распишите меню на неделю. У вас получилась удобная таблица, в которую при необходимости вы всегда можете заглянуть, когда будете придумывать меню в следующий раз. Ниже напишите список ингредиентов, которые понадобятся для каждого блюда. Не забывайте время от времени заглядывать в «старые» таблицы, освежая собственную память.

• В магазине ориентируйтесь на список. Не покупайте что попало!

• Готовьте еду большими порциями впрок и замораживайте. Это хороший способ сэкономить время, деньги и силы.

• Внимательно читайте все, что написано на упаковке. Не верьте рекламе. Простой и ясной системы маркировки продуктов («красный» – вредно, «зеленый» – полезно) не существует. Изучайте раздел «Пищевая ценность», в котором указано процентное содержание жира, сахара и соли в 100 г продукта. Помните, что рекомендации о суточной норме потребления тех или иных питательных веществ и витаминов рассчитаны на старший, а не на младший контингент.

• Не ходите по магазинам голодным. Так вы накупите много лишнего.

• По возможности не берите бойцов в магазин. Подобная вылазка – испытание даже для опытного спецназовца. Каким бы ясным и коротким ни был ваш список покупок, на этом минном поле вас будет подстерегать множество ловушек. См. главу 12 «Вооруженные столкновения».

СОВЕТ БЫВАЛОГО. Постарайтесь очистить хранящийся в базовом лагере стратегический запас продовольствия от шоколадных батончиков, чипсов, печенья и сладких напитков. Кроме избытка сахара, сладости содержат коварные консерванты и всевозможные добавки, а вот питательная ценность их, несмотря на высокую калорийность, крайне мала.