Судак отварной с овощами.

500 г судака, 1 корень петрушки, 1 луковица и 1 морковь, 5–6 картофелин, 2 ст. ложки подсолнечного масла, соль и перец по вкусу.

В кастрюлю положить кружки очищенных промытых корней и лука, четвертинки картофеля, поверх овощей уложить порционные куски подготовленного судака, добавить 1–2 лавровых листика и несколько горошин перца. Залить одним стаканом воды, посолить, поставить кастрюлю на огонь и добавить масла, варить в закрытой кастрюле 30–35 минут. Сваренного судака вместе с гарниром переложить на подогретое блюдо, полить соком из кастрюли.