САЛАТ «ВЕЗУВИЙ».

Отличается необычной формой и хорош на праздничном столе.

В подсоленной воде отварите зеленую фасоль до готовности, откиньте ее на сито, остудите, смешайте с нарезанными дольками помидорами и вареным яйцом, и выложите в салатницу горкой. Можно использовать консервированную зеленую фасоль.

Отдельно приготовьте заправку. В миксере смешайте растительное масло, уксус, сухое белое вино, сок из свежего помидора, сахар, красный и черный перец, соль, толченый чеснок.

Горку фасоли с помидорами залейте соусом, «вырисовывая» по бокам потеки «лавы», на вершину укрепите половину яичной скорлупы, наполненную спиртом или коньяком. Подавая салат к столу, выключите свет и подожгите спиртное в скорлупе. Ваши гости будут в восторге — перед ними возникнет настоящий вулкан!

Вам потребуется:

Очищенная зеленая фасоль — 300 г,

Помидоры — 200 г,

Яйцо — 1 шт.,

Растительное масло — 2 ст. л.,

Уксус — 1 ст. л.,

Сухое белое вино — 1 ст. л.,

Сок из свежего помидора — 2 ст. л.,

Сахар — 1/2 ч. л.,

Молотой красный перец — 1/4 ч. л.,

Молотый черный перец — 1/4 ч. л.,

Чеснок — 1 зубчик,

Соль — по вкусу,

Спирт или коньяк — 1 ст. л.