ЗАПЕКАНКА «КАРНАВАЛ».

Рыбу очистите, выпотрошите, промойте в проточной воде, порежьте на ломтики, освободите от костей, сбрызните лимонным соком, смочите в яйце, запанируйте в молотых сухарях и обжарьте в раскаленном растительном масле. В сковороду сложите жареную рыбу, залейте тертыми помидорами, смешанными с черным перцем, солью, зеленью, поставьте в духовку и потушите в течение 20 минут. Подавать можно с картофельным пюре или отварными макаронами.

Вам потребуется:

Рыба (карп, сазан) — 1 кг,

Растительное масло — 5 ст. л.,

Лимонный сок — 1 ст. л.,

Яйцо — 1 шт.,

Панировочные сухари — 3 ст. л.,

Помидоры — 400 г,

Рубленая зелень — 2 ст. л.,

Соль и перец — по вкусу.

Как видите, из томатов можно приготовить немало прекрасных блюд. Они удачно сочетаются с мясом, рыбой, грибами, яйцами, с другими овощами, а блюда из них вкусны и полезны.