СУП «ДИЕТИЧЕСКИЙ».

Мелко нарежьте лук, положите его на сковороду с раскаленным сливочным маслом, посыпьте мукой и спассеруйте до светло-кремового цвета. Залейте эту заправку бульоном из курицы, добавьте томат-пюре или тертые помидоры, пряности и поставьте на огонь. Отдельно отварите рис. Положите его в суп, добавьте сахар и уксус по вкусу, посыпьте рубленой зеленью. При желании можно заправить суп взбитым яичным желтком.

Вам потребуется:

Куриный бульон — 1/2 л,

Репчатый лук — 1 шт.,

Помидоры — 2 шт.,

Или томат-пюре — 3 ст. л.,

Сливочное масло — 50 г,

Сахар — 1/2 ч. л.,

Рис — 2 ст. л.,

Соль, уксус, сахар, перец — по вкусу,

Лавровый лист — 1 шт.