«Папа Добле».

Пожалуй, никто из литераторов не относился к всевозможным разновидностям алкоголя с таким почтением, как Хемингуэй. Но в сознании публики его образ теснее всего связан с дайкири. После утренней зарядки, состоявшей из серии ударов по клавишам пишущей машинки, Хемингуэй удирал на улицы Гаваны, к которым постепенно подбиралась дневная жара. Собственно, его ждала всего лишь 10-минутная прогулка от отеля Ambos Mundos до «Флоридиты», как любовно именуют знаменитый бар La Florida.

По словам племянницы писателя, все началось весьма прозаически: однажды в начале 1930-х он зашел во «Флоридиту», чтобы воспользоваться тамошним туалетом, а заодно заказал дайкири. Попробовал и тут же попросил еще один: «только поменьше сахара и побольше рома». Вот так и появился «Папа добле» («Двойной Папа»), он же дайкири «Хемингуэй»: бармен Константино Рибалайгуа назвал модифицированный напиток в его честь. Хемингуэй станет завсегдатаем бара, перебравшись на Кубу в 1932 г.

В 1943 г. Хемингуэй писал из Гаваны жене: «Здесь, в Nacional, всё очень славно… Какой вид открывается из окон моего номера на расчудесные воды залива, да еще эти дайкири, которые никто не умеет делать лучше старины Константино».

Хемингуэй хвастался, что однажды в 1942 г. за день опрокинул в себя 17 дайкири, прилежно подаваемых ему Константино.

«Папа добле» (дайкири «Хемингуэй»). Лед. 2 унции светлого рома (Хемингуэй, вероятно, пил Bacardi). ½ унции свежевыжатого грейпфрутового сока. ½ унции свежевыжатого лаймового сока. ¼ унции ликера мараскин.

Наполовину заполнить шейкер льдом. Добавить ром, соки, ликер. Энергично встряхивать не менее 30 секунд. Процедить в ледяной бокал для коктейлей.

Дайкири – лишь один из множества легендарных ромовых коктейлей, популярных в наши дни (таких, как мохито, пина колада, «Куба либре», «Высокооктановый зомби»).