Äîìàøíåå âèíîäåëèå.
Âèøíåâêà.
12 êã âèøåí, 4 êã ìåäà.
Ãîòîâÿò â áî÷îíêå. Ïîäáèðàþò çðåëûå è ÷èñòûå âèøíè è çàïîëíÿþò èìè áî÷îíîê, îñòàâëÿÿ íå çàïîëíåííûìè ââåðõó 15–20 ñì.  áî÷îíîê íà âèøíè íàëèâàþò ìåä.
Ìåä íåîáõîäèìî íàëèâàòü ìåäëåííî, ÷òîáû âñå ïðîñòðàíñòâî ìåæäó âèøíÿìè áûëî çàïîëíåíî. Çàòåì áî÷îíîê òùàòåëüíî çàêðûòü è ïîñòàâèòü â ïîãðåá íà 3 ìåñÿöà, çà ýòî âðåìÿ ïðîèñõîäèò áðîæåíèå. Áî÷îíîê îáÿçàòåëüíî äîëæåí áûòü ñ ìåòàëëè÷åñêèìè îáðó÷àìè, èíà÷å îí ðàçîðâåòñÿ.
×åðåç 3 ìåñÿöà âèøíåâêó ïðîöåäèòü ÷åðåç 4 ñëîÿ ìàðëè èëè ÷åðåç «âàôåëüíîå» ïîëîòåíöå è ïåðåëèòü â áóòûëêè, êîòîðûå òùàòåëüíî çàêóïîðèòü. Ïðèãîòîâëåííàÿ íàëèâêà ìîæåò ñîõðàíÿòüñÿ íåñêîëüêî ëåò.
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