Äîìàøíåå âèíîäåëèå.
Âèíî èç òóòîâîé ÿãîäû (øåëêîâèöû).
ßãîäû ñîáðàòü â ñóõóþ ïîãîäó, êîãäà öâåò èõ ïðèîáðåòàåò ÷åðíûé îòòåíîê, îñòàâèòü íà 24 ÷àñà è îòæàòü ñîê. Ê îòæàòîìó ñîêó äîáàâèòü ðàâíîå êîëè÷åñòâî âîäû è ïî 5 ã êîðèöû è 150 ã ñàõàðà íà êàæäûé ëèòð ðàçáàâëåííîãî ñîêà. Ïîñòàâèòü íà 5–6 äíåé äëÿ áðîæåíèÿ, îòôèëüòðîâàòü, äîáàâèòü íà êàæäûå 10 ë ïîëó÷åííîãî âèíà 1 ë áåëîãî êðåïêîãî âèíà è îòñòàèâàòü 2 íåäåëè. Ïîñëå ÷åãî ïåðåëèòü â äðóãóþ åìêîñòü, íå ïîòðåâîæèâ îñàäîê, ïî âêóñó äîáàâèòü ñàõàð, ðàçëèòü â áóòûëêè è çàêóïîðèòü.
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