Äîìàøíåå âèíîäåëèå.
Âèíî èç åæåâèêè.
5 êã åæåâèêè, 10 ë âîäû, 3 êã ñàõàðà, 500 ã ìåäà.
Åæåâèêó ïåðåáðàòü, âûìûòü, îáñóøèòü, çàñûïàòü â íåðæàâåþùóþ ïîñóäó è ðàçìÿòü äåðåâÿííûì ïåñòèêîì, çàòåì çàëèòü 6 ë âîäû. Ïîñòàâèòü íà 4 äíÿ â ïðîõëàäíîå ìåñòî. Çàòåì ìàññó ïðîöåäèòü ÷åðåç ñèòî, æèäêîñòü îòäåëèòü, ÿãîäû åùå ðàç ðàçìÿòü è çàëèòü îñòàâøåéñÿ âîäîé (4 ë). Îñòàâèòü íàñòàèâàòüñÿ 6 ÷àñîâ.
Çàòåì ìàññó ïðîöåäèòü ñêâîçü ñèòî è ìåçãó óäàëèòü. Âñþ ïîëó÷åííóþ æèäêîñòü ñìåøàòü, äîáàâèòü ñàõàð, ìåä, òùàòåëüíî ðàçìåøàòü äî èõ ðàñòâîðåíèÿ è âûëèòü â áî÷îíîê èëè áóòûëü åìêîñòüþ 10 ë, çàêðûòü è ïîñòàâèòü â ïðîõëàäíîå ìåñòî. Ïðîöåññ áðîæåíèÿ èäåò 6 ìåñÿöåâ, ïîñëå ÷åãî ïîëó÷àåòñÿ ïðåêðàñíîå àðîìàòíîå âèíî. Âûõîä âèíà — 7 ëèòðîâ.
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