Äîìàøíåå âèíîäåëèå.
Âèíî èç ÿáëîê 1.
ßáëîêè ðàçíûõ ñîðòîâ ïîìûòü è îáñóøèòü. Ãíèëûå, áèòûå è ÷åðâèâûå ÿáëîêè, êàê ïðàâèëî, íå óïîòðåáëÿþò. ßáëîêè èçìåëü÷èòü â ìÿñîðóáêå ñ êðóïíîé ðåøåòêîé, çàòåì ìàññó ïîëîæèòü ïîä ïðåññ. Îòæàòûé ñîê ïðîöåäèòü ÷åðåç ãóñòîå ñèòî è âûëèòü â åìêîñòü (áî÷îíîê èëè áóòûëü).  êðûøêå åìêîñòè ñäåëàòü ãèäðîçàòâîð äëÿ îòâîäà ãàçîâ, âîçíèêàþùèõ ïðè áðîæåíèè (ìîæíî èñïîëüçîâàòü ñèñòåìó äëÿ âíóòðèâåííîãî âëèâàíèÿ).
Áðîæåíèå ïðîèñõîäèò 6–8 íåäåëü. Ïîòîì âèíî ïåðåëèâàþò â äðóãóþ áî÷êó èëè áóòûëü è çàòåì óæå ðàçëèâàþò ïî áóòûëêàì, õðàíÿò â ïðîõëàäíîì ìåñòå.
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