Äîìàøíåå âèíîäåëèå.
Âèíî èç êðûæîâíèêà.
4 êã êðûæîâíèêà, 1 ë âîäû, 125 ìë ðîìà èëè êîíüÿêà, 2 êã ñàõàðà.
ßãîäû ðàçäàâèòü äåðåâÿííûì ïåñòèêîì èëè ñ ïîìîùüþ ïðåññà, ïîñòàâèòü íà 4 äíÿ â ïðîõëàäíîå ìåñòî. Ïîëó÷åííûé ñîê îòñòàèâàþò.  îñòàâøóþñÿ ìåçãó äîáàâèòü âîäó è ñíîâà îòïðåññîâàòü, òàêèì îáðàçîì ïîëó÷àþò äîïîëíèòåëüíûé ñîê.
Ïîäãîòîâëåííûé áî÷îíîê îïîëîñíóòü ðîìîì èëè êîíüÿêîì è âëèòü ñîê è äîïîëíèòåëüíûé ñîê, äîáàâèòü ñàõàð. Êàæäûå 3–4 äíÿ áðîæåíèÿ íåîáõîäèìî äîáàâëÿòü ïî 100 ìë ñèëüíî îõëàæäåííîé âîäû, ïîêà íå ïðåêðàòèòñÿ áðîæåíèå (3–4 ìåñÿöà), ïîñëå ÷åãî áî÷êó çàêðûòü âîäÿíûì çàïîðîì ñ îòâîäíîé òðóáêîé. ×åðåç 9 ìåñÿöåâ âèíî ìîæíî ðàçëèâàòü ïî áóòûëêàì.
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