Äîìàøíåå âèíîäåëèå.
Âèíî èç ÷åðíîñëèâà.
8 êã ÷åðíîñëèâà, 1 êã ñàõàðà, 1 ë âîäû.
Âçÿòü õîðîøèé ñïåëûé ÷åðíîñëèâ, î÷èñòèòü îò êîñòî÷åê, ïîëîæèòü â 10-ëèòðîâóþ ñòåêëÿííóþ ïîñóäó, ñâåðõó çàëèòü òåïëîé êèïÿ÷åíîé âîäîé è îñòàâèòü íà áðîæåíèå. ×åðåç 5 äíåé âûæàòü ìåçãó, â æèäêîñòü äîáàâèòü ñàõàðíûé ïåñîê è 2–3 ðàçà â äåíü ðàçìåøèâàòü äåðåâÿííîé ïàëî÷êîé. Êîãäà áðîæåíèå ïîëíîñòüþ ïðåêðàòèòñÿ, ïðîöåäèòü. ×åðåç 2–3 íåäåëè ïîëó÷èòñÿ êèñëî-ñëàäêîå âèíî òåìíîãî öâåòà.
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