Äîìàøíåå âèíîäåëèå.
Àññîðòè 1.
3 êã êðûæîâíèêà, 3 êã ÷åðíîé ñìîðîäèíû, 4 êã êðàñíîé ñìîðîäèíû, 9 êã ñàõàðà, 3 ë êèïÿ÷åíîé âîäû, 1 áóòûëêà âîäêè, 1 ïàëî÷êà äðîææåé.
ßãîäû âûìûòü, âûñóøèòü íà áóìàãå, âñûïàòü â áóòûëü, äîáàâèòü ñàõàð, çàëèòü âîäîé. Ñìåñü âûäåðæèâàòü äâà ìåñÿöà. Ïîñëå ýòîãî îòäåëèòü âèíî îò ÿãîä, ïðîöåæèâàÿ ñìåñü ÷åðåç ìàðëþ, è ðàçäåëèòü íà äâå ÷àñòè.  îäíó äîáàâèòü áóòûëêó âîäêè, çàêóïîðèòü è âûäåðæàòü äâå íåäåëè.  äðóãóþ ïîëîâèíó âèíà áðîñèòü ïàëî÷êó äðîææåé. Áóòûëü çàâÿçàòü ïîëîòíîì. Áðîæåíèå äëèòñÿ ìåñÿö, íî ëó÷øå âûäåðæàòü áîëüøèé ñðîê. Êîãäà âèíî îáðåòåò ïðîçðà÷íîñòü, äâå ÷àñòè ñìåøèâàþò è ðàçëèâàþò ïî áóòûëêàì.
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