КОНСЕРВИРОВАННЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК.

Выберите стручки молодого зеленого горошка, переберите. Погрузите зеленый горошек на 3 минуты в горячую воду, промойте в холодной воде, остудите, переложите в банки. Залейте соленой заливкой так, чтобы покрыла горошек. Стерилизуйте в три приема: первый день — 1 час при температуре 100 5 °C, на второй день — 15 минут при температуре 90 5 °C. Через два дня простерилизуйте еще один раз.

Вам потребуется:

Зеленый горошек — 1 кг,

Вода — 1 л,

Сахар — 20 г,

Соль — 20 г.