СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ БЕЗ РАССОЛА «ЗАКУСОЧНЫЕ».

Спелые помидоры вымойте, обсушите, переберите и выберите овощи средней величины. Сложите сухими в подготовленную сухую трехлитровую банку вместе с порезанными на мелкие кусочки хреном и чесноком. Сверху уложите 2–3 слоя перца, листья базилика, зонтики укропа, гвоздику.

Положите в ведро деревянный кружок или дощечку поставьте на них банку с помидорами. Налейте в ведро холодную воду так, чтобы чтобы она доходила до горлышка банки. Доведите воду до кипения, кипятите 3–4 минуты. Одновременно приготовьте рассол.

Прогретую банку выньте из ведра и засыпьте в нее сахар, добавьте 9 %-ного уксуса, залейте кипящим рассолом, чтобы он пролился, закатайте крышку.

Вам потребуется:

Помидоры — 3 кг,

Вода — 1 л,

Соль — 1 ст. л.,

Сахар — 1 ст. л.,

Уксус — 1 ст. л.,

Перец болгарский — 5 шт.,

Хрен — 4 кусочка,

Чеснок — 3 зубчика,

Укроп — 30 г,

Зонтики укропа — 6 шт.,

Гвоздика — 1/4 ч. л.,

Базилик — 20 г.