ИКРА ИЗ ТЫКВЫ.

Вымойте тыкву, очистите и нарежьте на куски. Очистите и нарежьте яблоки, все остальные овощи натрите на крупной терке, положите в кастрюлю, залейте томатным соусом и поставьте на слабый огонь. За 10 минут до конца варки посолите, добавьте обжаренный на растительном масле лук, перец, измельченную зелень, растительное масло и поставьте на 20 минут в горячую духовку. Горячую икру разложите в простерилизованные банки и закройте металлическими крышками.

Вам потребуется:

Тыква — 1 кг,

Сладкий перец — 1 шт.,

Корень петрушки — 1 шт.,

Кислые яблоки — 2 шт.,

Лук — 1 головка,

Помидоры — 1/2 кг,

Петрушка,

Укроп,

Черный молотый перец,

Растительное масло — 5 ст. л.