КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ.

Порежьте баклажаны, лук, чеснок кружочками, обжарьте с двух сторон в растительном масле. Положите в глубокую сковороду слоями, перекладывая зеленью, луком, посыпая перцем, солью, измельченным чесноком и орехами. Залейте томатным соком. Тушите на небольшом огне 1,5 часа. Выложите горячие баклажаны в подготовленные банки и стерилизуйте 10 минут. Закатайте банки крышками.

Вам потребуется:

Баклажаны — 2 кг,

Лук — 700 г,

Томатный сок — 800 г,

Чеснок — 1 головка,

Растительное масло — 4 ст. л.,

Грецкие орехи — 200 г,

Соль, зелень — по вкусу.