Îãîðîä – êîðìèëåö.
ÖÂÅÒÍÀß ÊÀÏÓÑÒÀ.
Öâåòíóþ êàïóñòó ïåðåáåðèòå, óäàëèòå íàðóæíûå ëèñòüÿ è ðàçáåðèòå íà îòäåëüíûå ñîöâåòèÿ. Êàïóñòó ïðîìîéòå õîëîäíîé âîäîé è áëàíøèðóéòå â êèïÿùåé, ñëåãêà ïîäñîëåííîé âîäå îêîëî 3 ìèíóò. Çàòåì êàïóñòó îõëàäèòå è ïåðåëîæèòå â êàðòîííóþ êîðîáêó, âûëîæåííóþ öåëëîôàíîì. Çàìîðîæåííóþ öâåòíóþ êàïóñòó ìîæíî õðàíèòü îêîëî 6 ìåñÿöåâ.
Ïðè èñïîëüçîâàíèè çàìîðîæåííîé êàïóñòû åå îïóñêàþò â êèïÿùóþ âîäó è âàðÿò òàê æå, êàê è ñâåæóþ. Îòâàðåííóþ öâåòíóþ êàïóñòó ìîæíî îáæàðèòü.
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