СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ С ГОРЧИЦЕЙ «ЯДРЕНЫЕ».

На дно эмалированной кастрюли насыпьте ровный слой горчицы. Помидоры хорошо вымойте, плотно уложите в кастрюлю, переложите пряностями — укропом, чесноком, листьями винограда, вишни и смородины. Закройте помидоры куском материи, залейте рассолом, положите деревянный круг, на него груз. Через 6–7 дней поместите помидоры в холодное место.

Вам потребуется:

Помидоры — 10 кг,

Вода — 10 л,

Соль — 300 г,

Горчица — 50 г,

Чеснок — 3 головки,

Укроп — 200 г,

Хрен — 30 г,

Листья винограда — 100 г,

Листья вишни — 100 г,

Листья смородины — 100 г,

Черный перец горошком — 20 шт.,

Базилик — 20 г.